名称：大白菜

学名：Brassica rapa pekinensis

别名：结球白菜

简介：黄牙白菜。原产地中国，栽培历史悠久。大白菜的根系比较发达，发芽后胚根逐步形成肥大的肉质直根，直径3~5cm,主根可长达60cm,侧根发达，多分布在30cm土层内部。营养生长时期茎部缩短，生殖生长时期，短缩茎顶端抽生花茎，高60~100cm。叶生长时期部分由叶、子叶、基生叶、中生叶、顶生叶等组成。其果实长角荚果，圆筒形。

北京翻心白

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济南小白心

名称：菠菜

学名：Spinacia oleracea L.

别名：波斯菜

介绍：赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。菠菜原产地在伊朗，现中国普遍种植，是相当常见的蔬菜。

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名称：甘蓝

学名：Brassica Oleracea L.

别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包包菜

介绍：甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。

秋甘1号

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北京四季

名称：芹菜

学名：Apium graveolens

别名：香芹。芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英

介绍：芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近药用以旱芹为佳。
叶柄具有厚角组织，内有纵维管束。采用优良的品种和良好的栽培技术，其叶柄的厚角组织和维管束不发达，而具有发达的薄壁细胞，品质柔嫩。在高温干旱或肥料不足的情况下，则质地硬、品质差。

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加州王

铁杆芹菜

名称：茼蒿

学名：Chrysanthemum coronarium

别名：打某菜、春菊、茼蒿菜、皇帝菜

介绍：原产于地中海南岸。茼蒿在欧洲原本是庭园中美丽的观叶植物，但在宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴。

大叶茼蒿

小叶茼蒿

名称：油菜

学名：Brassica campestris L.

别名：油白菜，苦菜，芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、瓢儿菜

介绍：原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。全世界栽植油菜以印度最多，我国次之，加拿大居第三位。

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